Додано додаткові положення про іспити для учнів м'ясників з попередньою підготовкою шефів
Положення тепер дозволяє особам, які успішно завершили кухарське учництво, скласти додатковий іспит для отримання кваліфікації м'ясника з конкретними компонентами іспиту та строками. Крім того, особи, які завершили учництво в галузі кінського м'яса, можуть скласти додатковий іспит м'ясника до 31 грудня 1978 року.
Що змінилося
Додано новий розділ про додаткові іспити (Zusatzprüfung). Кухарі, які складуть заключний іспит учництва, можуть тепер скласти додатковий іспит з м'ясництва, який охоплює практичну роботу та професійну дискусію. М'ясники, що працюють з кінським м'ясом, мають до 31 грудня 1978 року на складання додаткового іспиту з м'ясництва, який охоплює лише професійну дискусію. Також виконані незначні виправлення форматування в існуючому тексті про предмети іспиту.
Кого це стосується
Це стосується учнів або недавно кваліфікованих фахівців у кухарській (Koch) та конській м'ясницькій (Pferdefleischer) галузях. Ті, хто прагне перейти на кваліфікацію м'ясника, можуть зробити це через додатковий іспит, замість повторення всього учництва.
На що звернути увагу
Кандидати з кухарської спеціальності повинні спочатку успішно завершити іспит з кухарського учництва перед тим, як складати додатковий іспит з м'ясництва. М'ясники, що працюють з кінським м'ясом, мають суворий крайній термін 31 грудня 1978 року для використання цієї можливості. Правила додаткового іспиту в основному відповідають стандартним процедурам іспиту, вже встановленим у положенні.